Bio Brennnesselsamen

Warum du Bio Brennnesselsamen vorrätig haben solltest

Superfood muss nicht exotisch und teuer sein! Manchmal wächst es auch, als lästiges Unkraut verschmäht, am Wegesrand. Keine Sorge, unsere hochwertigen Brennnesselsamen stammen natürlich aus kontrolliertem biologischem Anbau. Dennoch bleibt es ein regionales Superfood, das überraschend viele Kochbegeisterte noch gar nicht für sich entdeckt haben.

Erstaunlich, denn Brennnesselsamen schmecken angenehm nussig, verfügen über wertvolle Fettsäuren und einen hohen Proteinanteil. Genügend Gründe, weshalb Brennnesselsamen in deiner Küche einen Stammplatz im Vorratsschrank bekommen sollten. Besonders, wenn dein Fokus auf eine gesunde, vegetarische oder vegane Ernährung liegt.

Einige Anregungen für den Genuss von Brennnesselsamen

Tee: Für einen Muntermacher-Tee aus Brennnesselsamen benötigst du einen Teelöffel der Samen für eine Tasse. Am besten stößt du sie zuvor mit einem Mörser etwas an. Gib heißes Wasser darüber und lass sie mindesten 10 Minuten darin ziehen.

Küche: Hier laufen die kleinen Samen zur Höchstform auf. Wenn du sie als Topping für Smoothies, Müslis, Suppen und Salate nimmst: Verstärke ihren nussigen Geschmack, indem du sie zuvor in einer trockenen Pfanne etwas anröstest. Bestens geeignet sind die grünen Kraftpakete auch für Pestos sowie für Krusten auf überbackene Gerichte.

Pulver: In einem Mörser lassen sich die Brennnesselsamen portionsweise leicht zermahlen. Als Pulver bereicherst du damit viele Speisen, nicht nur kulinarisch! Und probiere unbedingt mal die einfache, aber raffinierte Gewürzmischung aus schwarzem Pfeffer, Meersalz und Brennnesselsamen!

Ein Tipp für...

... alle Hundebesitzer:innen: Ein paar Brennnesselsamen hin und wieder ins Hundefutter gemischt, scheinen besonders für ältere Hunde ein geniales Superfood zu sein.

Perfekt! Als Topping von uns noch eine Anregung: Brennnesselsamen lassen sich prima in Brotteige einarbeiten. Oder streue sie, zusammen mit Chiasamen und Schwarzkümmel, vor dem Backen auf den Teigling. Für einen besseren Halt bestreiche ihn zuvor mit etwas Wasser.